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Par HélèneMERVEILLEUX le 23 Février 2011 à 16:43
Petite brève d’Hélène Merveilleux
C’est incroyable !<o:p></o:p>
Dans ce monde aujourd’hui totalement vampirisé par les géants de l’alimentaire qui laissent peu de place aux autres et qui vivent, pensent, rêvent : Marketing et Marges, même jusque dans leur doux rêves nocturnes, il suffit d’en parler à ceux qui ont connu Nestlé, Danone… pour ne pas les nommer !<o:p></o:p>
Dans ce monde là où l’ initiative privée est souvent peu, voir pas du tout encouragée , dans cette ambiance morose où tout va moyen, chacun reconnaitra cette chère et douce France et bien voilà, 2 jeunes qui manifestent ! Michel & Augustin.<o:p></o:p>
Ils manifestent leur enthousiasme par la volonté tenace qu’ils ont eu à créer une nouvelle marque qui s’impose aujourd’hui.<o:p></o:p>
Ils manifestent leur sincérité en proposant de bons produits fabriqués simplement avec de très bonnes matières 1ères, j’ai pu gouter leur « petits carrés pas tout à fait carrés »... archi bons et comme à la maison ! <o:p></o:p>
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Alors, Merci Michel & Augustin pour cet enthousiasme et ces bons produits, surtout continuez à nous donner du plaisir et à nous rappeler sur vos produits que « la vie est belle" !
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Par HélèneMERVEILLEUX le 15 Juin 2010 à 11:14
"Le Café La Pêche"
La découverte underground de Versailles et de son café "La Pêche"
Quand on aime l’art de vivre on se dit que tout doit être prétexte à se faire plaisir…Un beau matin du mois de Mai, je me ballade dans les rue de Versailles du côté du quartier Saint Louis en quête d’un café sympa. Versailles… la belle endormie…le 17è siècle a frappé, Louis XIV s’y est installé, les Bourgeois aussi et depuis…le souffle de la modernité et de l’audace s’est envolé. Attention, tout projet de changement pourrait bien faire gronder à nouveau la Révolution mais cette fois-ci les acteurs ne seraient plus les mêmes ! Et pourtant, quels trésors possède cette ville avec son Château et son passé. Alors voilà, mon œil cherche, observe et repère un petit café boutique, le café la pêche, tout près de la cathédrale, j’hésite, est-ce bien un café ou est-ce un magasin d’articles de pêche ? Non, il y a un menu affiché dehors alors allons-y ! Virginie, la jeune patronne, charmante et pleine de passion pour m’expliquer comment elle et son mari Isaac ont atterri ici. Ce café/boutique d’articles de pêche existe depuis 30 ans, ils viennent de reprendre l’affaire et petit à petit redonnent une âme à cet endroit que tous les passionnés de pêche des alentours connaissent car ici on prend son permis de pêche, ici on s’équipe en matériel en tout genre (cannes, moulinets, besace…) et ici on boit un très bon café ! On y croise ouvriers en bâtiment, habitants de quartier, amateurs de pêche venus prendre des conseils, bref ici on vient de loin ! Ils ont croisés Emmanuel Chain, Gérard Klein, un fourreur amateur de Porche et de pêche, bref la pêche c’est universel, populaire et même féminin ! Car les écrevisses, les femmes en raffolent, dans l’épuisette et au court bouillon. Finie l’époque des doigts écorchés vifs pour les attraper sous l’caillou…et puis quel endroit magique pour téter l’ gardon, titiller le brochet, chopper les écrevisses, tout se passe à la pièce d’eau des Suisses sous le regard du Roi Soleil….Bientôt vous pourrez venir au Café « La Pêche » déguster une planche de fromages et un verre de bon vin en provenance directe du producteur et repartir ainsi rassasié pour la journée.
Le sport s’agrémente toujours très bien de ces petites haltes culinaires et de ces endroits où l’on échange avec joie et avec tous, les moments phare de sa journée de pêche…
Et puis, aller, Versailles, réveilles-toi, il faut vivre tous les plaisirs, ceux de ton Roi et ceux de ton siècle.
Et puis, aller, Versailles, réveilles-toi, il faut vivre tous les plaisirs, ceux de ton Roi et ceux de ton siècle.
Infos pratiques :
«Café La Pêche »
Café et vente d’articles de pêche
Adresse: 6 rue du Général Leclerc
78000 Versailles
Jours d'ouverture :
du Lundi au SamediTéléphone: 01.39.50.33.33
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Par HélèneMERVEILLEUX le 14 Juin 2010 à 11:14
Petite brève de Hélène Merveilleux
"Le Marché d'Alain Ducasse"
Fromagerie « Beillevaire » « La Tête dans les Olives »<o:p></o:p>
La Seiglerie 2 rue Sainte Marthe<o:p></o:p>
BP 75 75010 PARIS<o:p></o:p>
44270 MACHECOUL 09 51 31 33 34<o:p></o:p>
02 40 02 33 98 www.latetedanslesolives.com<o:p></o:p>
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Le Mulon de Pen Bron<o:p></o:p>
Sel de Guérande<o:p></o:p>
18 rue des Pradeleaux<o:p></o:p>
44350 GUERANDE<o:p></o:p>
02 40 15 64 28
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Hôtel Plaza Athénée Paris
25 Avenue Montaigne
75008 Paris
01 53 67 66 02
Métro : Champs-Élysées - Clemenceau
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Par HélèneMERVEILLEUX le 3 Juin 2010 à 11:15
"Le Café Pleyel"
Un lieu,une personnalité,une âme
Il est 10h30 et j’arrive devant la salle Pleyel ; toutes les lourdes grilles de fer sont tirées, j’ai oublié mon portable…Je lève le nez et j’aperçois un jeune homme accroché à la façade, c’est ma chance…« s’il vous plait, comment j’ peux faire pour entrer, j’ai rendez vous avec Hélène Samuel »,très gentiment il descend pour m’ouvrir, et là j’éprouve la sensation très agréable de pénétrer les lieux en VIP, les halls sont vides et majestueux. Comme c’est beau !
J’arrive au 2è étage au Café Pleyel et je prends le temps d’admirer cette salle magnifique qu’est le foyer dont une majeure partie de l’espace est dédié au restaurant et à son bar et où de très belles gravures sur plâtre qui sont accrochées aux murs, me rappellent les dessins très anguleux des années 30 et les techniques Indiennes de gravure sur pierre. Une enfilade de baies vitrées sur la rue Saint Honoré, une rotonde au centre du foyer et de nombreux piliers majestueux, l’endroit est captivant…Après ces courts instants volés, je me décide à demander Hélène Samuel, celle qui a su redonner vie à ce foyer de salle de concert, grâce à ce qui après tout est presque le plus important dans notre vie, après l’Amour et la Santé… j’ai nommé : la « bouffe » !
Hélène, jeune femme rencontrée par la connexion rapide d’une grande dame des bureaux de conseil en direction artistique, qui a, lors de notre entrevue, perçu très rapidement que Hélène et Hélène avaient un point commun parmi d’autres : le bon et le beau et une passion pour l’Inde. Nous nous étions déjà rencontrées une 1ère fois au café de Flore où elle me donna rendez-vous à 7h30… le ton était donné…Ceux qui vous donne ce genre de rendez-vous à une heure où nous sommes tous en train d’émerger de nos couettes font partie de cette espèce rare d’hommes et de femmes à qui la journée appartient vraiment ! Cette fois-ci je retrouve Hélène dans son entre du café Pleyel, et la voilà passionnée pour m’expliquer le pourquoi et le comment de son restaurant. Sciences Po, RP et évènementiel, un stage de pâtisserie chez Fauchon dirigé par Pierre Hermé et là, sa vie à basculé….Très vite Hélène travaille avec Alain Ducasse à Monaco puis entre Monaco et Paris, ensuite elle fonde « Spoonfool » un bureau de concept audit des marques dans la restauration et l’hôtellerie. Le Bon Marché la repère et lui demande de créer le Délicabar qu’elle va gérer jusqu’en 2008.C’est alors qu’est lancé un appel d’offre pour la concession des lieux de restaurations de la salle Pleyel, Hélène se lance dans l’aventure…
Le challenge : redonner vie à un bar et à un restaurant dans un lieu mythique. Le bâtiment a connu plusieurs vies dont cette dernière rénovation. Le défi est relevé et très réussi, on y découvre des salles dans la plus pure tradition et l’élégance des années Art déco et l’on oublie vite le côté désuet et abandonné que j’ai longtemps connu en y allant en compagnie de ma grand mère…La salle du foyer Pleyel qui est en fait le lieu des agapes, est superbe. Tout est ouvert, la décoration des lieux est restée très pure, l’esprit des années 30 est bel et bien là avec une touche de modernité qui redonne vie à cet endroit. Tous les murs et les colonnes sont blancs immaculés, tandis que de splendides rideaux de velours rouge carmin se posent devant nos yeux et nous appellent à la convivialité des lieux. Le style du mobilier est simple, moderne et pur, l’éclairage est fait de légers néons design qui s’entrechoquent, les gravures sur les murs donnent le ton, une fois assis on se sent bien, on admire les lieux et puis on espère enfin passer aux choses sérieuses ! Que nous propose le chef des lieux ? Car ici le chef change à chaquesaison, comme une programmation musicale… A Pleyel, les salles de concert sont « comme une coque vide qui se remplitchaque soir d’artistes différents », alors l’idée d’Hélène c’est aussi d’apporter la différence des savoirs -faire de ses chefs cuisinier. La surprise est aux rendez vous et nos papilles se délectent en goutant quelques essais culinaires originaux et délicieux qui vous invitent à découvrir une gastronomie simple, des produits frais et de qualité. Ce restaurant est un lieu convivial grâce à ses produits, à sa carte sans cesse renouvelée mais aussi et avant tout grâce à ses acteurs, Hélène et toute son équipe, en salle, en cuisine, dans les bureaux offrent de beaux moments de joie et de plaisirs culinaires. Plein de petites idées sorties de son chapeau, comme répondre à tout moment aux envies gastronomiques des habitants, ceux d’un soir, ceux d’un matin, ceux d’un déjeuner, ceux qui vivent dans les loges, ceux qui y travaillent, elle met en place plusieurs formules dont le « loge service » ou le « pic’chic d’entracte ». L’envie profonde c’est de faire plaisir à tous, de créer petit à petit l’âme culinaire de Pleyel, que ce soit un lieu d’échanges entre Musique et Gastronomie. Un de ses rêves… Faire travailler un jour Daniel Barenboïm dans ses cuisines afin d’orchestrer le balai des cuillères et la musique des couteaux pour une « Symphonie Fantastique » en salle !
Le Café Salle Pleyel © Nicolas Borel
Le Café Salle Pleyel
252 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
Le Café Salle Pleyelest ouvert à tous au déjeuner, du lundi au vendredi. Il reçoit chaque année un chef-invité en cuisine.
Tél : 01 53 75 28 44ou reservation@cafesallepleyel.com
Site:www.cafesallepleyel.com
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